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春の恵み

ご近所からつわ蕗をたくさんいただきました。約2キロぐらいありましたが茎のうぶげをとるのに一時間ぐらいかかりました。ふぅ~~!切って水につけて二回ほどあくをぬきます(一晩ぐらい)軽くゆでて、調味料を入れて煮詰めます。出来上がりにいりごまを入れます。

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若い新芽はうぶげをとって天ぷらにして食べました。香りがよかった!

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つわ蕗の佃煮出来上がり、春の恵みは素晴らしいです。
by uneme_hallvert | 2011-04-10 23:09 | 料理 | Comments(0)


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