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初めてのお客様


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Fさん夫婦がお客さまを連れてお花見にきてくださいました。前から旅行とかには一緒に行かせてもらっていましたが、我が家に初めて来てくださいました。Iさん夫婦は、ご主人が帽子を作るアーティストで奥様も洋裁ができ、お料理も上手な方です。二組のご夫婦のため、久しぶりに料理作りにハッスルしました。写真はセッティング準備、お客様が見えるのは私にとって、いい刺激になります。
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いつもお客様が見えるとき、前日の夜が勝負です。花を生けたり、少ない掛け軸の中から選んでかけなおしたり、料理の下ごしらえしたりして自分なりに楽しみます。写真はごま豆腐です。

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献立もいろいろ考えますが、食材の都合によってコロッと変わってしまうことがあり、作ることより献立を考えるほうが大変な気がします。今回はアマダイの吸い物、木の芽あえ、かき揚げ、トマトの天ぷら、胡麻豆腐、煮物などです。

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天ぷらの材料
小さいトマトのへたをくりぬき、チーズを入れて揚げました。かき揚げは新玉ねぎ・そらまめ・ホタテ・エビなどを使いましたが、これこそ春のかき揚げです。

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私の食事の中では、料理よりデザートがメインになるときがよくあります。このくずきりもその一つで、昔から覚えたかったものの一つです。作るのは大変ですが、のどごしがよくてシンプルイズベスト!という感じです。作り方はまたいつかブログに載せたいとおもっています。

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お土産にIさん手製の帽子とワインいただきました。ラッキー★
by uneme_hallvert | 2011-05-18 20:24 | 料理 | Comments(0)


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