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柚子を沢山頂きました

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昨日大宰府の実家の近所に方に柚子を2.5キログラムも頂きました。それで初めて柚子ジャムを作ってみました。思ったより手がかかり大変でした。下ごしらえするのに午前中いっぱいかかり、できあがったのは16時過ぎでした。なにしろ2.5キログラムありましたから。
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切って絞って、種を撮って、袋の筋をとり、皮の裏の白い綿をスプーンでこさぎ取りました。
あーーー疲れました。
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皮は千切りにして水に2時間さらし、ゆでこぼしを3回しました。袋はカッターでみじんに、種は茶袋に入れました。
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最後に煮る時間は余りかかりませんでした。レシピはグラニュー糖なっていましたが、私はきび糖にしました。フゥーーーーー!近くの友達で食べてみたい人コメント入れてね!!
参考にしたホームページはここです
by uneme_hallvert | 2011-11-24 17:16 | 料理 | Comments(4)
Commented by kasutora1 at 2011-11-24 17:43 x
凄いですね・・料理人!
こんな細かい事する料理人 凄い!
ハ~イ  絶対に食べたいで~す。
温かいお湯を注いで頂くと体が温まりそう~~
SD9時半に頂きたいです。<m(__)m>
よろしくお願いします。
Commented by エンジョイライフ at 2011-11-24 19:47 x
超早かったですね、ビックリしました。一番乗りですお届けいたします。
Commented by enndomame at 2011-11-26 19:55 x
美味しかったですよ~~~ん。ジャムとしていただきましたが、kasutoralさんのようにドリンクとしていただくのも良いですね!!今晩、早速寝る前にいただきますね。ありがとうございました。
Commented by エンジョイライフ at 2011-11-26 20:40 x
よかったです、今日香澄と浩美が持って帰り在庫無くなりました。完売!お土産の佃煮美味しかったです。ありがとう


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