昨日今日は楽しい作業に追われました、昨日収穫した桃のコンポートを白ワインがなくて赤ワインで作りました、冷やしてから食べるのが楽しみです。
バジルがたくさん育ったのでジェノベーゼを作りました。くるみ、松のみをロースとして刻んで、ニンニク、エキストラ・バージンオイルなどとミキサーで撹拌しました、い～～香りが部屋中に漂いました。冷凍して50gにカットして保存、おもにパンを焼くときに使います。パスタにも使いますよ。
バジルの塩味パン、昨日から二日間パンづくりに大忙しでした。
バジルソースの分量
バジルの葉 200ｇ
バージンオイル 500ｃｃ
ニンニク 3個
くるみ ５０ｇ
松の実 40ｇ
塩 6ｇ
パルメザンチーズを入れてもいいですよ
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